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Esta bebida funcional, patentada por el instituto, conserva todas las propiedades nutricionales y funcionales de las nueces
Investigadores del Área de Vegetales del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) han desarrollado, en el marco del III Plan Regional de Investigación, una bebida funcional con nueces cuyo consumo aumenta de manera significativa la actividad antioxidante en la orina, duplicándose por término medio.
El incremento de esta actividad en la orina indica que hay más metabolitos antioxidantes biodisponib... leer completo
Esta nueva técnica consiste básicamente en utilizar inhibidores biológicos específicos para el control de bacterias alterantes de la producción quesera, principalmente E.Coli
Investigadores del Área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) han puesto en marcha una novedosa línea de investigación orientada a la búsqueda de nuevas estrategias de control de los microorganismos contaminantes presentes en la leche cruda destinada a la elaboración de quesos tradicionales o artesanos.
Se trata de poner cerco a uno de los principales problemas que rodean al sector, y que puede afectar a la calidad final del produc... leer completo
David González, licenciado en Química, señala que este premio es "un aliciente para continuar trabajando", ya que reconoce el esfuerzo llevado a cabo por los jóvenes investigadores
El investigador del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), David González, ha recibido el Premio Juan Jesús Morales de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura a la Investigación Científica, en el marco de la celebración de la festividad de San Alberto Magno, patrón de dicha Facultad. Se trata de un premio bienal dotado con 1.000 euros que reconoce la trayectoria investigadora de jóvenes investigadores menores de 36 años.
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Según explican, gran parte de los proyectos de investigación finalizan necesariamente con un análisis sensorial
Mérida (EP)- Investigadores del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) trabajan en mejorar la calidad sensorial de los principales productos agroalimentarios de la región, ya que esto "supone marcar la diferencia entre unos alimentos y otros e incrementar la competitividad de las empresas que los elaboran".
Según señala el Gobierno regional en nota de prensa, la manera usual de evaluar esta calidad sensorial es mediante la denominada cata o análisis sensorial del producto, área... leer completo
'Innovación, desarrollo y valorización de productos alimenticios' es el título de la intervención que tendrá el director del instituto
Mérida (EP)- El director del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), Manuel Martín Bellido, se encuentra en Colombia para participar en el I Congreso Internacional de Escuelas de Gastronomía, que se celebrará en Bogotá del 5 al 7 de octubre, invitado por la Fundación Tecnológica LaSalle College International, organizadora del evento, con el objetivo de presentar la experiencia del centro extremeño en I+D+i aplicada al sector alimentario.
Su intervención, qu... leer completo
Los nuevos trabajos incidirán en cultivos de gran importancia económica en Extremadura
Mérida (EP)- La Junta de Extremadura ha puesto en marcha varios proyectos de investigación para impulsar la I+D+i en el sector agroalimentario, a través de sus centros de investigación, el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX), el Centro Finca La Orden-Valdesequera y el Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal, para atender a la demanda existente en este ámbito.
Según informa la Junta en nota de prensa,&nbs... leer completo
El objetivo es servir a los usuarios aumentando su grado de satisfacción respecto a los servicios prestados
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) cuenta desde el pasado viernes 4 de marzo con una Carta de Servicios en la que se recoge el compromiso público del Instituto con los ciudadanos para mejorar la calidad de sus prestaciones, dotándolas de un importante valor añadido.
Su objetivo es servir a los usuarios aumentando su grado de satisfacción respecto a los servicios prestados, mediante la mejora y optimización de los recursos y procesos de trabajo.... leer completo
El seminario se realizará a partir de mañana y será impartido por la investigadora Inmaculada Talaverano
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) retomará mañana 25 de febrero el programa 'Viernes Científicos' con un seminario sobre técnicas alternativas para mejorar la calidad de los vinos blancos elaborados en Extremadura de la variedad “Cayetana”, impartido por la investigadora del centro Inmaculada Talaverano.
El trabajo, según informó la Junta en nota de prensa, plantea la utilización de sistemas alternati... leer completo
Con el proceso de micorencapsulación se busca "crear una presentación sólida para el aceite"
Investigadores del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) desarrollaron una metodología innovadora mediante la cual se transforma el aceite de oliva en pequeñas cápsulas (microcápsulas) con un aspecto semejante a la leche en polvo.
El INTAEX trabaja desde el año 2008 en este estudio, cofinanciado por la Junta de Extremadura y el fondo FEDER. En palabras del investigador principal del proyecto, David González, “éste tiene como objetivo crear una presentación ... leer completo
Se trata de una iniciativa anual del Gobierno Central, coordinada por la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura (Fundecyt)
Mérida (EP) - El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), adscrito a la Dirección General de Ciencia y Tecnología de la Junta de Extremadura, acoge desde este lunes y hasta el próximo 21 de noviembre diferentes actividades organizadas con motivo de la Semana de la Ciencia 2010.
Se trata de una iniciativa anual del Gobierno Central, coordinada por la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura (Fundecyt), cuyo objetivo es dar a conocer a la sociedad ... leer completo
