Mérida (EP) - El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), adscrito a la Dirección General de Ciencia y Tecnología de la Junta de Extremadura, acoge desde este lunes y hasta el próximo 21 de noviembre diferentes actividades organizadas con motivo de la Semana de la Ciencia 2010.

Se trata de una iniciativa anual del Gobierno Central, coordinada por la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura (Fundecyt), cuyo objetivo es dar a conocer a la sociedad la actividad de investigación científica y tecnológica desarrollada por los agentes participantes.

El Intaex abrirá sus puertas para mostrar, a través de visitas guiadas por técnicos especializados, el trabajo llevado a cabo por sus investigadores, así como la infraestructura disponible para el desarrollo de proyectos de investigación, asistencias técnicas, formación y transferencia de tecnología.

El instituto cuenta con la más alta tecnología para atender las demandas de la industria agroalimentaria, desde laboratorios equipados con los medios más avanzados, hasta una almazara experimental, pasando por sus tres plantas piloto dedicadas a productos vegetales y conservas, productos cárnicos y productos lácteos.

Además de estas visitas abiertas a todos los ciudadanos, el Intaex llevará a cabo los días 10 y 11 de noviembre dos jornadas técnicas dirigidas a los profesionales de la industria alimentaria.

Se trata de dar a conocer la labor del centro mediante la visita de sus instalaciones, la presentación de sus principales proyectos de investigación y una cata de los productos desarrollados en el seno de estos proyectos.

Finalmente, entre los días 16 y 19 de noviembre el Instituto ha programado cada día catas abiertas al público de productos obtenidos como resultado de alguno de sus proyectos, en concreto aceite de oliva, vino, productos vegetales y productos lácteos. De este modo, los asistentes a estas catas conocerán parte del proceso científico que debe seguir un nuevo producto hasta llegar al mercado, así como las nociones básicas que han de tenerse en cuenta para su análisis sensorial.

La inscripción para estas actividades podrá realizarse en el correo electrónico intaex@juntaextremadura.net, o llamando al teléfono 924012650, informa el Gobierno regional en nota de prensa.