Hoy es: Sábado, 2 de noviembre de 2024
Mostrando las últimas 1 a 6.
Salvaleón es uno de los mayores productores de cerdo ibérico del país
Mérida (EP)- El presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, ha inaugurado la XV Feria de Muestras Transfronteriza de la localidad pacense de Salvaleón, cuyo principal objetivo es la promoción de los productos ibéricos producidos en la localidad y su entorno.
Salvaleón es uno de los mayores productores de cerdo ibérico del país, un sector por el que el Gobierno de Extremadura apuesta "decididamente" ya que representa una parte importante de la economía regional.
El doctor David Tejerina Barrado concluyó que la Montanera es sistema de producción menos estresante para el animal
Una tesis doctoral, desarrollada por el investigador del Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera, David Tejerina Barrado, ha demostrado la influencia del sistema de producción utilizado, ya sea Montanera, Recebo o Intensivo, sobre los principales parámetros de calidad de carne del cerdo Ibérico, en concreto lomo y presa para consumo en fresco, y sobre su capacidad de respuesta inmune innata.
El doctor Tejerina ha concluido que la Montanera se presenta como un sistema de producción menos estresa... leer completo
El Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, compareció ante los medios en el acto de inauguración de la décima edición de ‘Diálogos sobre el Cerdo Ibérico’ en Fregenal de la Sierra
En el marco de la décima edición de ‘Diálogos sobre Cerdo Ibérico’ que se desarrolla en Fregenal de la Sierra, Guillermo Fernández Vara manifestó que el sector del cerdo ibérico en Extremadura debe enfrentarse a grandes retos como reforzar las estrategias de internacionalización, mantener los excelentes niveles de saneamiento y de controles de calidad y reforzar la unión y el asociacionismo.
Siguiendo esta línea, Fernández Vara afirma que el principal objetivo ... leer completo
La localidad pacense de Barcarrota promocionará el cerdo ibérico en la sexta edición de su certamen gastronómico, que se celebrará del viernes al domingo próximo.
Se ha realizado, hoy, en rueda de prensa la presentación del evento que acoge las III Jornadas Didácticas del Gusto y Técnicas del Cerdo Ibérico. El alcalde de Barcarrota, Santiago Cuadrado y el propietario del restaurante 'Lvgaris', Javier García explicaron como se desarrollará el evento.
El alcalde de Bancarrota recalcó que durante el mismo se llevará a cabo una mesa redonda, el 23 de abril a las 18,00 horas, que versará sobre el 'Planteamiento cooperat... leer completo
Más de 15 personas picaron las carnes, apartaron las grasas, guisaban la masa y llenaban las tripas.
Alrededor de 800 personas participaron en una jornada de matanza didáctica en Higuera la Real que se prolongó durante gran parte del día domingo.
Las actividades de la matanza didáctica comenzaron sobre las 9.00 horas en la finca 'La Zarzuela' de Higuera la Real, donde disfrutaron migas, perrunillas y aguardiente.
Tras el sacrificio de dos ejemplares, los asistentes pudieron ver la demostración de "todo el proceso de manipulación y transformaci&... leer completo
La localidad pacense de Higuera la Real celebra este fin de semana una nueva edición de la Tradicional Matanza del cerdo ibérico, donde vecinos y visitantes podrán conocer de primera mano las labores necesarias para el desarrollo de esta actividad.
La actividad central, la matanza en sí, tendrá lugar el domingo 7 a las 10,00 horas en la finca 'La Zarzuela', situada en un entorno natural rodeado de extensas dehesas donde se cría el "verdadero" cerdo ibérico. Allí se llevarán a cabo las tareas de acarreo, la pesada, el sacrificio del cerdo, así como el chamuscado tradicional con escoba y el reconocimiento veterinario de las canales.
Antes de esto, se ofrecerá un desayuno típico con... leer completo
