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El objetivo de esta reunión es establecer una hoja de ruta para atender las demandas comunes y prioritarias de las queserías, a través de la puesta en marcha de nuevos proyectos de I+D+i, que permitan incrementar su competitividad
El director general del Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal (ICMC-IPROCOR), Germán Puebla Ovando, se ha reunido en Trujillo con representantes del sector lácteo extremeño con la intención de analizar de forma conjunta la problemática que rodea a este sector en la comunidad, integrado en su mayoría por queserías pequeñas que no disponen de un departamento de I+D+i a través del que dar solución a sus problemas.
Durante el encuen... leer completo
Los menús podrán degustarse del 27 de abril al 1 de mayo en los restaurantes NH Palacio de Santa Marta, Bizcocho Plaza, El Medievo, Corral del Rey, La Cadena y Parador de Turismo
Seis restaurantes de Trujillo participarán en unas jornadas gastronómicas en las que elaborarán 18 recetas para promocionar las tres denominaciones de origen protegidas de quesos de Extremadura, que son Queso de la Serena, Queso Ibores y Torta del Casar.
Esta actividad está organizada por el comité ejecutivo de la XXVII Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres), que se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo próximos, y cuenta con la colaboración de lo... leer completo
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena certificó durante el pasado año 2009 un total de 173.992 tortas y 890.320 litros de leche de oveja merina destinados a la elaboración de quesos y tortas
El presidente de la DOP, Faustino Gironza, destacó la "capacidad de respuesta" ofrecida por este sello de calidad para "amortiguar los efectos de la crisis general y del sector" con una labor que ha permitido mantener la producción certificada en unos niveles muy similares a los del año anterior, período en el que se certificaron 188.791 piezas.
Durante 2009, los técnicos de la DOP Queso de la Serena certificaron 890.320 litros de leche de oveja merina destinados a la elabora... leer completo
