Tapa de rollito de pan relleno de salmón y queso. Extremadura
Ingredientes para cuatro tapas:
- 6 rebanadas de pan de molde.
- Una tarrina de queso de untar
- Unas lonchas de salmón ahumado
- Nueces
Elaboración.
Ponemos las rebanadas de pan sin corteza en la mesa o encimera. Tienen que estar un poquito montadas unas sobre otras. Con un rodillo vamos pasando por encima para que queden bien aplastadas. Ponemos encima un paño húmedo y seguimos pasando el rodillo. quedará el pan de molde unido. Depués ponemos una base de queso, el que más nos guste y otra base de tiras de salmón. Encima las nueces un poquito machacadas en el mortero. Con mucho cuidado para que no se desmonte vamos enrrollando hasta conseguir como un brazo gitano. De nuevo envolvemos con el paño húmedo y apretamos. Dejamos reposar una media hora. A continuación ponemos por encima del rollito una capa de queso y adornamos con nueces molidas y tiras de salmón. Una tapa económica y fácil.
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