Morcilla de kiko en salsa de cebolla. Extremadura.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 morcillas de kiko.
- 2 cebolla medianas
- Aceite de oliva
- 2 ajos
- Perejil
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- sal
Elaboración.
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la cebolla picada junto con los ajos y el perejil. Dejamos hacer a fuego lento.
Añadimos la harina, rehogamos y echamos el vaso de vino blanco y los vasos de agua. Ponemos la morcilla de kiko dentro y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Sacamos la morcilla de kiko y la cortamos en trozos. Dejamos reducir la salsa de cebolla hasta que esté espesa.
Para presentar ponemos una base con la salsa de cebolla y encima las rodajas de morcilla de kiko. Servir caliente.
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