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Entre las muestras se encuentran 25 de jamones y paletas controladas por DO Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches
Huelva/Mérida (EP) - Un estudio del Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), promovido por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y ubicado en el Polígono El Pontón de Cortegana (Huelva), garantiza que el 98 por ciento de los ibéricos al corte cumplen la norma.
Según han informado a Europa Press fuentes del departamento de Economía, Innovación y Ciencia, el Teica ha realizado un estudio genético con el gr... leer completo
