“SÓLO IBÉRICO” cuenta en primera persona a través de los ganaderos y los transformadores como actores, el protagonismo del Cerdo Ibérico, sus producciones en las Dehesas y la excepcionalidad de sus Productos.
Hoy en día son conocidos y respetados los jamones amparados por la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura" en el sector de la distribución comercial, superando en determinados momentos la demanda de productos a la oferta.
Pero es que ad...
GEOACTIVA: Estupenda la clase magistral del corte de jamón que habéis publicado... ¡muchísimas gracias! Esperemos aceptéis nuestra solicitud de amistad.
Lo primero es reunir los cuchillos adecuados. Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico...
La siguiente fase de control, se inicia en el matadero, donde tras verificar uno por uno los crotales metálicos, se procede a la colocación de un precinto indeleble de plástico a cada jamón ibérico y paleta ibérica identificando su calidad, la campaña y e...
Todos os sábados visite em Estremoz (Portugal) a 50 kms. de Badajoz, o seu MERCADO DE SÁBADO.
- Produtos Hortícolas
- Produtos Pecuários (Queijos, Chouriços, etc.)
- Velharias e Antiguidades
Aproveite para almo&ccedi...
Tras un tiempo de maduración, que varía entre los 18 y los 36 meses, las piezas de campaña son comprobadas una por una, desechandose aquellas que no se consideren aptas.
El Consejo Regulador Dehesa de Extremadura, garantiza jamones y paletas elaboradas únicamente en secaderos y bodegas de Extremadura, provenientes de cerdos ibéricos criados en las dehesas de la región.
La montanera se mantiene entre los meses de octubre y marzo. La dehesa se transforma en una verde alfrombra. Se supervisa la alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos naturales.
Jamón Ibérico Extremadura - EL Medio Natural
La Dehesa es un ejemplo único de desarrollo sostenible. Este bosque interminable, es una auténtica factoría forestal.
Programa de Actos:Días 30 de Abril y 2 de Mayo:• 10.00 A 13.00 horas Jornadas de Catas para Escolares. Salón de Actos del Recinto Ferial.Día 3 de mayo:• 19.00 horas: Inauguración Oficial del XXIII Salón del J...
Programa de Actos:Días 30 de Abril y 2 de Mayo:• 10.00 A 13.00 horas Jornadas de Catas para Escolares. Salón de Actos del Recinto Ferial.Día 3 de mayo:• 19.00 horas: Inauguración Oficial del XXIII Salón del J...
Programa de Actos:Días 30 de Abril y 2 de Mayo:• 10.00 A 13.00 horas Jornadas de Catas para Escolares. Salón de Actos del Recinto Ferial.Día 3 de mayo:• 19.00 horas: Inauguración Oficial del XXIII Salón del J...
ROGELIO MAGAN AYALA
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