Cata: color rojo rubí con un toque de granate. Tiene un aroma distintivo de cerezas rojas maduras, suave y fresco al paladar con un acabado de color rojo baya persistente.
REGIÓN: La región vinícola de Valpolicella, situado al norte de Verona, se compone de montañas espectaculares y está bordeado por el pre-Alpes y al oeste por el hermoso lago de Garda.
La región no es tan bien conocida como la región vecina del vino italiano Chianti Classico de la Toscana. Pero tiene una identidad cultural única y está lleno de belleza natural y maravilla de la arquitectura.
•Producción:
Este vino está elaborado con la Corvina Veronese para el 60% y Rondinella a 40%. En los cinco municipios de Valpolicella Classico, la cosecha comienza en la tercera semana de septiembre en algunos años para continuar hasta mediados de octubre. Después de la trituración se inicia la maceración de fermentación en las pieles para 8/12 días a una temperatura de 25/28 'C. Tras el trasiego, la fermentación maloláctica. El envejecimiento continúa en depósitos de acero hasta enero del segundo año después de la cosecha.
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