Natillas borrachas estilo Isa - Plasencia
Ingredientes.
1 L de leche
6 huevos
6 cucharadas de azucar
piel de un limón
galletas
1 cucharada de maizena
bizcocho de soletilla
licor
caramelo líquido para decorar.
Elaboración.
Ponemos a cocer la leche con el azucar y la piel del limón, dejamos cocer para que coja el sabor durante 5 minutos. Apartamos para que se enfríe un poco. Ponemos las yemas de los huevos en un bol, batimos y añadimos la maizecena y un poquito de leche, movemos bien y cuando la leche esté templada vamos añadiendo poco a poco. Ponemos a fuego lento sin dejar de mover con una barilla hasta que empiece a espesar. Reservamos. En un bol ponemos licor del que más nos guste con una cucharada de azucar, bañamos las galletas y las colocamos en cazuelitas de barro cubriendo el fondo. Ponemos encima las natillas y decoramos con los bizcochos soletillas y el caramelo.
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