Pollo con tomate, pimientos y patatas. Extremadura
Ingredientes:
1 Pollo
tomate frito
Ajo
Perejil
Pimientos verdes
Patatas
Vino blanco(un vaso)
Agua ( un vaso)
aceite
sal
Elaboración
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y echamos el pollo troceado y salpimentado. Cuando esté dorado añadimos un majado de ajo y perejil y una hoja de laurel, rehogamos y añadimos un vaso de vino y otro de agua. Tapamos y dejamos hasta que reduzca bien. Una vez haya reducido se agrega la salsa de tomate. Ponemos para acompañar unas patatas y pimientos fritos.
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