Variedad de platos con setas que os ofrecemos durante las XII Jornadas micológicas de Restaurante Casa Juan en Plasencia.
- Ensalada de amanitas caesareas
- Ensalada de boletus pinícolas
- Carpacho de venado relleno de pie de mouton
- Níscalos al romero
- Raya con caracoles en caldereta de setas
- Colmenillas rellenas de faisán
- Espuma de amanitas con carabineros
- Estofado de jabalí con níscalos