Guijo de Santa Bárbara es una localidad extremeña de la comarca de La Vera en la provincia de Cáceres. Se encuentra a una altitud de 900m , representando el punto más alto de la comarca. En el residen más de 400 personas, aunque su población se ve notablemente incrementada durante los fines de semana y las épocas vacacionales, debido a los magníficos paisajes y rutas turísticas que presenta, que hacen de él un destino preferente para el turismo rural en Extremadura.