Fernández Vara aboga por la formación, la sensibilización y el cambio de mentalidad para evitar el desperdicio alimentario

En este sentido ha subrayado que siempre que se habla de desperdicio alimentario se ha pensado que el problema estaba en la distribución y en la restauración, cuando el problema sobre todo está en el consumidor, en la producción y en la fabricación.

Durante su intervención en la inauguración del foro participativo del sector primario sobre el proyecto de Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, que ha contado con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luís Planas Puchades y la consejera de Agricultura Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, el jefe del Ejecutivo regional ha destacado que se debe evitar que se produzca la anomalía que supone tirar alimentos mientras hay gente que no los tiene.

Para combatir esto, ha explicado Fernández Vara, es necesario que “ahora más que nunca” se produzca una sucesión de normas, leyes, planes y estrategias a lo largo y ancho del mundo.

El presidente de la Junta de Extremadura ha indicado que esta es una labor ingente y que llevará “muchísimo tiempo. Para ello será necesario trabajar primero en el contexto de la Unión Europea y luego con mayor dimensión, para que pasados unos años pueda ser una realidad, de modo que, sin necesidad de tener que aumentar mucho más las producciones que tiene también otras consecuencias, los alimentos puedan llegar a todos los lugares donde sean requeridos y haya un ser humano que los necesite.

Según ha explicado el jefe del Ejecutivo regional, esta es una de esas leyes atemporales pero que marcan un hito, una etapa o una época porque afectan, como ocurrió y ocurre con otras, a nuestra vida, a nuestras costumbres y a nuestras rutinas diarias. Por ello, ha deseado que cuente con la colaboración, con la aportación y el apoyo de una mayoría de ciudadanos y ciudadanas.

En su opinión, Fernández Vara ha considerado que “regular la cadena alimentaria por un lado y al mismo tiempo conseguir un cambio de paradigma en lo que significan y representan las pérdidas y los desperdicios son dos elementos básicos para este mundo agrario tan importante”.

En línea con lo anterior, ha explicado que en los últimos días estamos comprobando que una vez más está empezando a faltar en los lineales de los supermercados los alimentos básicos, dándonos cuenta que todo no estaba tan seguro como creíamos y que basta que haya algunos problemas que provocan que elementos esenciales para nuestras vidas no están allí cuando los necesitamos y los vamos a buscar.

El presidente de la Junta ha incidido que en estos momentos “de una extrema gravedad” es cuando “cada uno de nosotros, cada uno de los elementos de la colectividad tiene que intentar hacer lo que corresponde y esté de su mano. Nunca debió haber un momento en el que los diálogos sean imposibles hasta el punto en el que se degrade la convivencia como consecuencia de las actuaciones que se puedan desarrollar y que se puedan hacer”, ha concluido.