La D.O. Ribera del Guadiana presente en San Sebastián Gastronómika

La D.O. Ribera del Guadiana participó un año más en San Sebastián Gastronomika, uno de los Congresos culinarios más destacados del mundo, que tuvo lugar el pasado 8 y 11 de octubre. Junto con otras Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas extremeñas, compartió el protagonismo en unas jornadas que contaron con la presencia afamados cocineros a nivel mundial y el apoyo del propio Consejo Regulador y las diputaciones de Cáceres y Badajoz.

En esta XIX edición, la D.O. Ribera del Guadiana fue embajadora de Extremadura  a través de varias degustaciones de producto, su carta de presentación. Tuvo ocasión de contar con algunos cocineros destacados del panorama mundial como Pablo González Vegas, Laura Porras y José Luis Rodríguez Fernández, en representación del Restaurante El Corregidor, de Cáceres.

La Denominación de Origen Ribera del Guadiana, fiel a su compromiso con la constante promoción de sus vinos, participó en esta edición de los stands de Diputación de Badajoz y Diputación de Cáceres. La cita, que este año rindió homenaje a la India, es uni de los eventos más destacados de la alta cocina a nivel mundial. Prueba de ello es la presencia de reconocidas figuras del sector a nivel nacional e internacional, que desarrollan un exigente programa lleno de ponencias, clases magistrales, cursos, actividades e intercambio de experiencias.

Las propuestas extremeñas fueron recibidas con interés y expectación. Platos como Roast beef de jarrete de Ternera de Extremadura IGP con Miel Villuercas Ibores DOP y reducción de vino D.O. Ribera del Guadiana; César de perdiz con falsos costrones de Torta del Casar DOP y criadillas de tierra; Cornetes de crema de patatera con cremoso de Queso Ibores DOP o Conserva de mojo de Cordero de Extremadura IGP confitado en Aceite Gata Hurdes DOP, fueron algunas de las propuestas que los visitantes pudieron degustar estas jornadas en el espacio de la Diputación de Cáceres

En representación de los productos extremeños acudieron el presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo Miranda; el Diputado de Turismo y Tauromaquia, Lorenzo Molina; el Diputado de Recursos Humanos, Antonio Garrote; y el Diputado de Economía, Manuel Borrego. Por parte de la Diputación de Cáceres han asistido su Presidenta, Rosario Cordero; y el vicepresidente y Diputado del Área de Desarrollo y Turismo Sostenible, Fernando Grande Cano.

La Responsable de Calidad de la D.O. Ribera del Guadiana, Esther Navia, también visitó los stands con presencia de los vinos con D.O. Ribera del Guadiana con el objetivo de materializar el apoyo que desde el Consejo Regulador se traslada a todas las acciones promocionales que pongan en valor el potencial agroalimentario de Extremadura.