Begoña García destaca las estructuras agroganaderas extremeñas en la Feria del Queso de Trujillo

Así lo ha transmitido la responsable regional durante la inauguración de la la XXXI edición de la Feria Nacional del Queso que se ha inaugurado en Trujillo. Según Begoña García, se está avanzando mucho en la vertebración del sector y se están creando  unas estructuras productivas de gran dimensión, que han permitido la especialización de este sector, factor que ha favorecido la comercialización y tipificación de sus productos a la vez que garantizan unos precios adecuados a los ganaderos.

“Hacemos unos quesos de la máxima calidad porque nuestros productos más emblemáticos son algo más que un alimento, son parte de nuestra historia, de nuestra cultura, de una tradición rural y campesina, que nos transmitió joyas alimentarias como la torta del Casar, el queso de la Serena o el queso de Ibores”, ha añadido la responsable regional. Todos estos factores permiten mantener el empleo rural, pegado al territorio, mantener la cultura, los centros de atención continuada o las escuelas.

GRAN BRETAÑA PAÍS INVITADO

La XXXI edición de la Feria Nacional del Queso ofrecerá a los visitantes los mejores quesos de Gran Bretaña, que será el país invitado tras el éxito obtenido en años anteriores por otras naciones como Portugal, Francia, Italia y Holanda.

La Feria del Queso congrega a unas 200.000 personas procedentes de toda la geografía nacional y de varios países europeos y se ha convertido en un referente en el sector a nivel internacional. El certamen ofrece más de 500 tipos de queso y cuenta con 108 stands con presencia de queserías de toda España, entre ellas 41 extremeñas (17 de la provincia de Badajoz y 24 de Cáceres), y con una especial atención a la región de Murcia, que este año es la comunidad invitada en el certamen.