Entrevista al enólogo Ignacio de Miguel Poch en Iberovinac 2015
- Publicado: 30/11/2015 17:59
- por: extremadura.com
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En el 16º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura en Almendralejo, Extremadura.com ha entrevistado a Ignacio de Miguel Poch, tras la Cata “Algunos de mis Vinos”.
En el 16º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura en Almendralejo, Extremadura.com ha entrevistado a Ignacio de Miguel Poch, tras la Cata “Algunos de mis Vinos”.
Ignacio de Miguel Poch es enólogo y asegura haber tenido claro desde siempre que esta era su profesión.
La cata ha permitido a los asistentes disfrutar de seis vinos pertenecientes a algunas de las bodegas con las que trabaja, aunque asegura “le habría gustado traer más”.
Todos los ejemplares han sido tintos y con esta cata quería dar testimonio de que los vinos tienen singularidad “por el lugar donde nacen, no por el enólogo que los hace”.
En la entrevista explica brevemente cada vino y evidencia que los asistentes le han dado la razón en cuando a que cada vino es diferente aunque los haya compuesto todos él.
El último de los vinos ha sido uno extremeño que recalca "es el más original" y ha manifestado que Extremadura está en alza en referencia al mundo del vino, añadiendo que “estamos bien colocados”.
Entusiasta del Enoturismo espera que se siga desarrollando con grandes expectativas. Su mensaje para los productores extremeños es que "esto es una carrera de fondo", queda mucho por recorrer pero "vamos por buen camino".
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