La Junta de Extremadura espera que la capitalidad gastronómica iberoamericana de Mérida deje una “profunda huella”

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha mostrado su confianza en que la capitalidad gastronómica iberoamericana de Mérida en el año 2016 deje “una profunda huella” que permita mejorar la oferta turística de la ciudad y de Extremadura.

Fernández Vara ha querido ser “testigo” de la firma del acuerdo que han suscrito hoy el alcalde de Mérida, Antonio Rodríguez Osuna, y el secretario de la Escuela Iberoamericana de Gastronomía, Alfonso Marín, con motivo de la elección de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

En su intervención ante los medios de comunicación, el presidente extremeño ha señalado que el objetivo de este evento es “añadir un atractivo más” a la ciudad de Mérida entre los que ya tiene, y ha asegurado que si se hacen “las cosas bien” la capitalidad “dejará huella”.

Fernández Vara ha agradecido a las dos instituciones firmantes el trabajo que están llevando a cabo y ha avanzado que la Junta de Extremadura “estará para lo que se necesite”.

El alcalde de Mérida, Antonio Rodríguez Osuna, ha manifestado que desde que se conoció la designación de Mérida el Ayuntamiento está intentando poner en marcha iniciativas destinadas a provocar “impactos fuera de la región” para que este evento pueda tener una verdadera “rentabilidad económica y social”.

Osuna ha calificado el programa de actos como “ambicioso” y con un objetivo claro que es situar a Mérida y a Extremadura en el “mapa de la gastronomía nacional e internacional”.

Como hitos destacados para los próximos meses ha destacado la probable celebración en el mes de octubre, en Mérida, de la Asamblea General de la Escuela Iberoamericana de Gastronomía, un acontecimiento que valoró como “muy importante”.

En noviembre, añadió, tendrá lugar la presentación oficial de la capitalidad en un acto que va tener lugar en la Casa de América, en Madrid, con la asistencia de representantes de las embajadas y del mundo de la gastronomía y de la cultura.

Otros pasos serán “recoger el testigo” de la ciudad que actualmente ostenta el título, que es la mexicana Guanajuato, acto que se produciría en la próxima edición de FITUR, y ya, coincidiendo con la celebración del certamen gastronómico Madrid Fusión, se daría el “pistoletazo de salida” para la capitalidad de Mérida.

El secretario general de la Escuela Iberoamericana de Gastronomía, Alfonso Marín, ha agradecido especialmente a la Escuela Extremeña de Gastronomía el “empeño” en que Mérida pudiera acceder a este reconocimiento, aunque también ha tenido palabras de agradecimiento para las dos administraciones, Ayuntamiento de Mérida y Junta de Extremadura, y para los sectores económicos implicados.

Marín ha señalado que “es la hora de que Mérida y Extremadura abanderen la gastronomía mundial y, en este caso, la iberoamericana”, y ha defendido las ventajas de la gastronomía latina e iberoamericana frente a otras, como la anglosajona, por disponer de productos de gran calidad que ya están en el mercado y que “de ahí van a la mesa”.