Menú de lo tradicional a lo moderno-Feria de San Juan 2014-El Corte Inglés

Menú de lo tradicional a lo moderno

Menú de lo tradicional a lo moderno es un menú que podrán degustar en el Corte Inglés de Badajoz. Un menú que se compone de:

 

Aperitivos

Esféricos de Torta de la Serena sobre pan crujiente y espuma de chorizo ibérico

 

Entrante

Gazpacho cojondongo, aspic de verduras y aire de mosto

 

Pescados

Sorpresa de bacalao y tallarines de calamar al aroma de hinojo

 

Carne

Papada ibérica confitada, milhoja de tubérculos y costrinis de morcilla

 

Postre

Cremoso de turrón de Castuera sobre bizcocho borracho 

Sandía al cardamomo y helado de chocolate

 

Vino

Tinto "Los Balances de Huno"

Bodega Pago de los Balancines

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