Semana Gastronómica de Extremadura en Londres
La Junta de Extremadura, a través de la Dirección General de Turismo, el cocinero cacereño afincado en Londres José Pizarro y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex) colaboran en esta acción que supone una excelente oportunidad para promocionar no sólo los productos de nuestra Comunidad Autónoma sino también el destino Extremadura en un mercado tan exigente y estratégico como el británico.
'Extremadura Gastro Week' se celebrará del 20 al 27 de marzo simultáneamente en:
- 'Pizarro Restaurant' donde se ofrecerá un menú extremeño
- 'José Tapas Bar' y 'José Pizarro (Broadgate)' donde se servirán tapas elaboradas con alimentos de Extremadura.
El menú extremeño que se podrá degustar durante toda la semana en “Pizarro Restaurant” se compone de:
- Migas, con sardinas, pimentón de la Vera y pimientos fritos
- Ensalada de naranja, Bacalao salado y caviar de Aceite Gata-Hurdes
- Cremoso de patata, chorizo, patatera, huevo frito y pimentón de la Vera
- Ensalada de zorongollo y aceite de Monterrubio.
- Pierna de cordero de Extremadura lacado con miel de Villuercas-Ibores y garbanzos
- Solomillo de ternera de Extremadura con salsa de ajos tiernos y queso de Ibores
- Trucha en escabeche con ensalada de berros y pimentón de la Vera.
- Arroz cremoso de calabaza, criadillas extremeñas y queso Torta del Casar.
- Leche frita y miel de Villuercas - Ibores
- Natillas de Ibores
Más allá del carácter promocional esta actividad tendrá una finalidad solidaria, ya que el chef Pizarro donará una parte de los fondos recaudados por el Menú Extremeño irán destinados a la organización no gubernamental “Acción contra el Hambre”.
En el marco de esta semana de la presencia de Extremadura en Londres tendrán lugar dos actividades para promocionar el destino Extremadura y dirigidas a prensa especializada, touroperadores afines al perfil del destino Extremadura y travel influencers en el país británico.
El primero será el pistoletazo de salida a la Semana Gatronómica que acoge “Pizarro Restaurant”, y que se desarrollará el martes, 20 de marzo, a las 18:30, donde se ofrecerá un coctel de tapas que permitirá a los asistentes saborear la gastronomía extremeña y estará formado por:
- Selección de Quesos de Extremadura
- Chuletita de Cordero de Extremadura
- Migas extremeñas, chorizo, huevo de codorniz frito y reducción de vino Ribera
del Guadiana - Pisto con Queso de Ibores
- Daditos de solomillo de ternera de Extremadura
- Buñuelos de Bacalao con Pimentón de la Vera
- Chuletón de Ternera de Extremadura
- Ensalada de naranja con Miel Villuercas – Ibores y Torta del Casar
- Tostada de patatera con miel Villuercas- Ibores
- Leche frita con Miel Villuercas- Ibores
- Natillas de Ibores
Al día siguiente, 21 de Marzo, 18:30h y en esta ocasión en el Restaurante Hispania, también ubicado en la “City” de Londres, será el momento de la jornada “Extremadura y el jamón ibérico de bellota”. Durante la actividad se cortará jamón de Extremadura y se servirán embutidos y quesos extremeños. Todo ello irá acompañado con vinos extremeños.
Además se degustará un menú diseñado por Marcos Moran, director gastronómico del Restaurante Hispania, estrella michelín, 3 soles repsol y Premio Nacional de Gastronomía. El menú estará compuesto de:
- Croquetas de Jamón Ibérico de Extremadura
- Chupito de crema de cerezas del Jerte, anchoas y pera
- Migas extremeñas con huevo a baja temperatura e ibéricos
- Crujiente con crema de quesos extremeños
- Cucharita de patata revolcona con pulpo
- Pinchito de presa ibérica adobada con pimentón de la Vera
- Buñuelo de Bacalao
- Cucharita de cochinillo confitado con cremoso de boniato
- Cazuelita de arroz con boletus y queso Ibores
- Higos con chocolate
Para asistir a ambos eventos será necesaria la invitación.
La actividad cuenta con la presencia técnica de Extremadura Avante y el apoyo de Turespaña a través de la oficina Española de Turismo en Londres.
Toda la semana se podrá seguir en twitter a través del hastag #Extremadurafoodie