El Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros se celebra del 5 al 8 de mayo de 2016 en las instalaciones del recinto ferial de la localidad.
Éste salón surge por la necesidad de crear un punto específico de encuentro entre los elaboradores y productores de jamón ibérico, pretendiendo con ello unificar en una sola sede todo el potencial industrial y comercial de la comarca, para conseguir así una mayor promoción hacia el exterior y servir de escaparate ante la creciente demanda del mercado.
Dentro del marco del Salón del Jamón Ibérico se realizan multitud de actividades como son el Concurso "Jamón de Oro" de Jerez de los Caballeros, jornadas de cata, montajes de distintos stand, cocina en vivo, etc.
