Participarán 26 establecimientos que, desde el viernes 11 hasta el 27 de noviembre, ofrecerán una tapa estrella al precio unificado de 2,50 €. Ese será el precio habitual de las tapas estrella de la feria, si bien, la organización ha implantado como novedad el ‘Día del Tapeador’ que se celebrará los miércoles 16 y 23, y en los que se podrán degustar las tapas promocionadas al precio de 2 €. Los 26 participantes competirán por alzarse con los galardones en liza que serán otorgados por votación popular y por el jurado técnico.
En este sentido, el sistema de votación popular se mantiene con las mismas bases que en años precedentes: aquellos que quieran emitir su voto, podrán solicitar en cualquiera de los establecimientos participantes la cartilla con los 4 recuadros que deberán cumplimentar en otros tantos locales. Una vez rellena la cartilla, deberán elegir cual ha sido la tapa que más le ha gustado y la depositará en alguna de las urnas puestas a disposición del público en los mismos establecimientos y participarán en el sorteo de tres premios de 150 €.
Los establecimientos participantes y la tapa estrella ofrecida por cada uno son los siguientes:
1. Restaurante Dosca II: "Explosión de sabores sobre tierra de albero".
2. Restaurante A la Parrilla: "Carnes ibéricas y de retinto a la parrilla".
3. Cervecería Plaza España: "Berenjenas con miel, solomillo al ajo tostado".
4. La Taberna de Kusso: "Magote al horno con espuma de foie y jengibre".
5. Taberna Bar Sama: "Envueltito a la vinagreta de calabaza".
6. Restaurante Doña Purita: "Pesca2".
7. El Paso del Agua: "El cojón extremeño".
8. Mesón El Chozo Extremeño: "Delicias del chozo".
9. Cafetería Tristana: "Milhojas cremoso de boletus con foie".
10. Mesón Lisboa: "Bolas de bacalao a la vizcaína".
11. Restaurante La Parrala: "Sabores de toda la vida" (aptas para celíacos).
12. Bodega San José: "Timbal de ibéricos gratinado".
13.Taberna La Casona Baja: "Confit de pato sobre cama de patatas y manzana en puré con salsa de Pedro Ximénez".
14. Cervecería con Jota: "Pie feola".
15. Mesón Los Monteros: "Solomillo al moreto".
16. El Rincón de Manolo: "Brocheta rincón".
17. Taberna La Casona Alta: "Cornetto templado de carrillera ibérica y mousse de foie".
18. Carmen Gastro Bar: "Kebak de solomillo ibérico con rulo decabra y confitura de pimientos".
19. Tienda Gourmeet El Silencio: "Jalipen Calé".
20. Cervecería Pepe Jerez: "Ibérico al vino".
21. Taberna Bigote: "Pollo loco" (trocitos de pollo sobre tostada de trigo con salsa de maíz guarnecido con champiñón y jamón).
22. Restaurante Asador Papabuey: "Secreto ibérico confitada con patatas gratinadas".
23. La Marina: "Lasaña ibérica con crema de queso a las finas hierbas".
24. La Tacita de Plata: "Pinchito de atún rojo agridulce".
25. Restaurante Achiparre: "Sobao ibérico con bacalao".
26. Mediterránea: "Flor mediterránea" (sin gluten y sin lactosa).
