Taller de ensayo organoléptico para vinos impartido por Dª. Marisol Argueta Prieto y Lourdes Pérez Manzano, Jefe de Panel de Cata y Técnico de laboratorios Vincal perteneciente a la D.O. Ribera del Guadiana.
Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos.
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