La conferencia “Las plantas aromáticas y medicinales” estará impartida por Joaquín López González, que ha trabajado como investigador del Centre de Recherche Nestlé, donde desarrolló su labor por diferentes partes del mundo. Desde el año 2001 compaginó su trabajo como investigador con la de profesor asociado en la UEx. Actualmente se ha centrado en impulsar el desarrollo de productos procedentes de las plantas aromáticas y medicinales a nivel nacional desde la asociación ANIPAM ( Asociación Interprofesional de Plantas Aromáticas y Medicinales).
El uso de las plantas aromáticas y medicinales (PAM) tiene un origen muy antiguo. Su empleo, recolección y cultivo ha estado ligado históricamente a particularidades sociales, religiosas, esotéricas y terapéuticas entre otras. Tradicionalmente, las necesidades de chamanes, druidas, sanadores y curanderos de toda índole eran abastecidas por la recolección directa de hierbas silvestres.
En la sociedad moderna se han continuado utilizando tanto de manera directa (en fresco, desecadas...) como indirecta (para la extracción de sus principios activos). De ahí que el mercado se haya hecho más exigente y demande mayores cantidades de producto y mayor calidad en el mismo, condiciones que han incidido sobre las poblaciones espontáneas disminuyendo de manera drástica su nivel de supervivencia. Por otra parte, su uso se está extendiendo como aditivos naturales en los llamados productos biológicos, verdes, naturales, ecológicos, etc. a medida que estas categorías de alimentos se vuelven necesarios para algunos sectores sociales.
La actividad es gratuita. Debido al aforo limitado requiere de inscripción previa en el Servicio de Atención al Cliente, en el sótano 1, llamando al teléfono 924 21 33 15 o enviando un e-mail a la siguiente dirección: ambitoculturalbadajoz@elcorteingles.es
