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Un taller impartido por Pepe Alba, creador del Primer Centro especializado de España en accesorios y formación del Corte de Jamón y del portalwww.turismodeljamon.com

Consistirá en la degustación de un Jamón de bellota acompañado de una conferencia sobre:

  • La Dehesa.- Ecosistema agro-pastoril de Extremadura.
  • El Cerdo Ibérico.- Animal autóctono
  • El Jamón Ibérico.- Calidades según raza y alimentación
  • La Nueva Norma del Ibérico “Etiquetado”
  • La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
  • Corte.- Nociones básicas
  • Consumo y Conservación. 

La actividad es gratuita. Debido al aforo limitado requiere de inscripción previa en el Servicio de Atención al Cliente, en el sótano 1, llamando al teléfono 924 21 33 15 o enviando un e-mail a la siguiente dirección: ambitoculturalbadajoz@elcorteingles.es