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Gonçalo Patraquim

Actualmente trabaja como Sumiller consultor y formador freelance. Es gerente de "Corktale Wine Bar" en Setúbal (Portugal) y Controlador de Tráfico Aéreo.

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Antonio Cabezas García

D.G de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Medio Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura.

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Manuel Mejías Tapia

Director General de Desarrollo Rural de la Consejería de Medio Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura.

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José Ramón Lissarrague

Doctor Ingeniero Agrónomo. Consultor de gestión integral de viñedos y bodegas. También es responsable del grupo de investigación de viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid.

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Jesús Flores

Enólogo especialista en análisis sensorial y crítico de vinos. Director de Aula Española del Vino. Además premio Nacional de Gastronomía y Profesor de cata del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid (IFE).

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Juancho Ansenjo

Sumiller. Condecorado en el 2010 por el propio Presidente de la República Italiana Giorgio Napolitano, como Cavaliere dell'Ordine Della Stella Della Soliedarità Italiana.

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Manuel Gil

Cocinero. Asesor culinario del Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX) y chef del Restaurante Las Barandas de Los Santos de Maimona (Badajoz).