A cargo del Chef Alberto Moreno de la Selección Española de Cocina
FECHA: 8 de octubre de 2014
LUGAR DE CELEBRACIÓN: Parador de Zafra.
HORARIO PREVISTO:
11,00horas Intervención de la Directora General de Turismo y la
Alcaldesa de Zafra
11,15horas Apertura del Art Show - Cooking a cargo del Chef Alberto Moreno
acompañado por el Presidente y un vocal de SAT Carne de Retinto.
11,45horas Elaboración de “Carpaccio de solomillo de retinto aromatizado con
poleo y texturas de la huerta de Extremadura”.
Maridaje con vinos D.O. Ribera del Guadiana a cargo del Sumiller Javier Nacarino.
Degustación.
12,15horas Elaboración de “Carrillera de retinto estofada con vino del Ribera
del Guadiana y vainilla, con parmentier de patata y pimentón, esfera de queso
de torta y ajos tiernos”.
Maridaje con vinos D.O. Ribera del Guadiana a cargo del Sumiller Javier Nacarino.
Degustación.
12,45horas Intercambio de impresiones y degustación de jamón ibérico D.O.
Dehesa de Extremadura y vino de la D.O. Ribera del Guadiana.
COLABORAN: Parador de Zafra, D.O. Ribera del Guadiana, D.O. Dehesa de
Extremadura, SAT Carne de Retinto.
Música a cargo de Alberto Moreno “El Morenito”
