Manuel Gómez Yebra
La cultura del vino envuelve la historia de Manuel Gómez Yebra. Actualmente, regenta desde marzo de 2011 el Bar Pikotheos, situado en uno de los sitios con mayor encanto, la plaza de los alféreces.
La nostalgia por recuperar los aromas, matices y sensaciones de la bodega familiar, fundada por los abuelos de Manuel, fue el motor que le impulsó decididamente a embarcarse en una nueva etapa profesional y personal.
Su filosofía es muy cercana y sencilla: ve el negocio desde la mirada del cliente, no desde la perspectiva del hostelero. Siempre busca la excelencia a través de la selección rigurosa que hace de las materias primas que utilizan en su cocina tradicional y de una presentación diferente e innovadora de sus tapas.