En este certamen micológico-gastronómico sobre el Gurumelo se pretende ofrecer un amplio abanico de actividades estrechamente relacionadas con esta peculiar seta.

Es una fiesta de promoción local y de degustación del gurumelo, que se desarrolla con expositores y participantes, tanto locales como de fuera, así como muestras de platos preparados in situ, en los cuales el principal protagonista será el gurumelo.

Para esta edición, se ha anunciado la creación de un taller de cualificación, en el que diez alumnos, durante seis meses, aprenderán a recolectar, seleccionar y clasificar los diferentes tipos de setas
Asimismo, se creará un coto micológico de 4.500 hectáreas, a la entrada de la dehesa Boyal de la localidad, gestionado por la Sociedad Micológica «La Ponderosa».

El acceso al coto será gratuito para los vecinos de Villanueva del Fresno, y los aficionados de otras localidades tendrán que pagar una pequeña cantidad de dinero para su uso.

A su vez se realizarán talleres gastronómicos, ponencias micológicas a cargo de expertos en la materia, recorrido guiado por el campo para la visualización e identificación de setas, maratón fotográfico, además de multitud de stands de promoción turística de la comarca, venta directa de productos artesanos y de la tierra, etc ...

Uno de los objetivos de la jornada es, en opinión de los organizadores, regular el mercado negro de este producto para que el valor añadido se quede en el municipio, así como potenciar el conocimiento de la zona y su desarrollo turístico, además de sensibilizar a la población y a los micólogos de la importancia de la recolección sostenible de las setas.

Por ello el Excmo. Ayuntamiento de Villanueva del Fresno ha editado un decálogo de buenas prácticas que pretende acabar con la recolección indiscriminada.

También se busca despertar el interés de la población sobre la importancia de la creación de empresas en torno a la producción y comercialización de las setas con la vista puesta en la creación de nuevos puestos de trabajo.

Cabe recordar, que las Jornadas ya fueron presentadas por Ramón Días Farias, alcalde de Villanueva del Fresno en compañía de la diputada provincial delegada de Cultura, Inmaculada Bonilla, la teniente de alcalde de Villanueva del Fresno, Encarna Rodríguez, y la agente de Empleo y Desarrollo Local Pilar Nogales.

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