María Gguijarro S.L. es una empresa familiar dedicada a la producción, fabricación y comercialización de productos de Cerdo Ibérico de Bellota con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.


Participa en todos los procesos productivos del Cerdo Ibérico, desde la producción de Cerdos Ibéricos en Dehesas Extremeñas, hasta la fabricación de piensos autorizados, sacrificio de cerdos y elaboración de productos y su posterior comercialización.


Es una empresa comprometida con el Medio Ambiente, mantener el Cerdo Ibérico en nuestras Dehesas contribuye a la conservación de este ecosistema.


Los productos que fabrica María Guijarro, S.L. son naturales y artesanos, justo lo que necesitan los más exigentes. Mantiene una tradición centenaria en la fabricación de jamones y embutidos de cerdo Ibérico.
 

Las calidades amparadas e identificadas con sus respectivas etiquetas son en orden creciente de calidad.

Bellota: con etiqueta roja y precinto color rojo, procede de aquellos animales que durante la montanera fueron exclusivamente alimentados con bellotas y hierbas.

Recebo: con etiquetas y precintos color verde, proceden de cerdos que, aunque fueron alimentados con bellotas y hierbas, recibieron además una suplementación a base de piensos autorizados.

Campo: con etiqueta y precinto color amarillo, proceden de cerdos que fueron alimentados con piensos autorizados.

En el interior de Extremadura, en el Suroeste de la provincia de Badajoz, en un incomparable marco de sierras y valles, se encuentra situado Salvaleón.

Presenta un paisaje quebrado, de montaña, de Dehesas con pendientes del 25% que favorecen el ejercicio de los animales y su alimentación, de esta forma, se consigue una más adecuada fibra muscular y la presencia de antioxidantes en los tejidos magros, que permite que la cabaña porcina que se críe en estas sierras de Extremadura se destaque en calidad.
 

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