En 1968 Carmen Estar, cocinera y propietaria,  fundó esta casa de gra tradición y reputación en la región. 

Lugar de expertos en platos típicos de la comarca en la que se suele cantar la carta como en la antigua usanza.

Uno de los destacados del lugar son los postres, en la que Encinar Fernández, se encarga en preparar las propuestas más deliciosas.

Renovado en su totalidad y dedicado por completo a la restauración, se guarda la arquitectura original de la casa de madera, con sus entramados de adobe con madera de castaño.

Posee tres comedores con personalidad propia e individual, en los que cada uno tiene su propia decoración y vajillas acorde con los mismos.

La mayoría de los productos son comprados sin intermediarios  a sus propios productores y en su lugar de origen. 

La carta ofrece platos de temporada y una variedad constante durante todo el año.

Se da prioridad a mantener  platos de la zona y a rescatar aquellos hoy olvidados por ser complicada su preparación.

Restaurante Típico Valle del Jerte se destaca por sus carnes, entre las que incluye: Cabrito de campo asado, Cordero Asado,  Cochinillo Ibérico asado, Ternera de Ávila, Caldereta de Cordero.

Como entrantes, ofrecen Jamón Ibérico de bellota con D. O, Riles de Cabrito, Patatas en escabeche (En Semana Santa con Truchas) y otros exquisitos platos.

Los pescados a probar son  la  Trucha a la Jerteña y la Trucha escabechada en Semana Santa.   

Manteniendo la calidad de sus platos a lo largo de los años, además el Restaurante Típico Valle del Jerte,  complementa su excelente servicio con una bodega.

Con más de 500 referencias de los mejores vinos de Extremadura y España, la Vinoteca es fruto de Agustín Moreno hijo de la directora y gran conocedor de las mejores bodegas.

La tienda dentro del restaurante propone una gran exposición de vinos con precios sin competencia.