La comarca extremeña de "La Serena" conoce desde hace siglos el secreto de un queso magnífico: La Torta de la Serena, que nació como herencia de su clima y de sus pastos, y que hoy llega hasta nosotros como un manjar cremoso y exquisito.
 

Estos quesos se elaboran con leche cruda de oveja merina, una raza que produce muy poca leche pero ésta es de una calidad envidiable: muy densa, grasa y con una rica flora microbiana.

Gracias a esta materia prima y a varios procesos favorecidos por la acción del cuajo vegetal, la baja temperatura y la alta humedad provocan la casi licuefacción de la pasta y la aparición del maravilloso fenómeno de La Torta.

Lácteos de Castuera S.L. elabora este queso desde años con una receta sencilla y natural: Raza, Sabiduría y Paciencia.

Nuestros quesos son su mejor exponente y nuestro mayor orgullo.