El Restaurante Los Pilares se encuentra en pleno corazón de la Sierra de Gata, en la localidad de Cadalso. En el entorno reina la tranquilidad e invita a disfrutar de excelente comida y de la inigualable vista al río Arrago desde la terraza, por las tardes o por las noches.

Comenzó a funcionar hace 15 años y, a pesar de haber cambiado de administración en el 2003, se conserva el espíritu y la tradición de sus creadores.

El restaurante forma parte del Hostal Los Pilares, conocido por los lugareños y visitantes como Casa Piris.

Los Pilares se destaca por la elaboración artesanal de sus platos. La paella, el gazpacho, el garbanzo o las lentejas, como así también el cabrito al ajillo o las pencas de pescado fritas, son algunos de los preferidos.

Otra de las especialidades son las carnes a las brasas: cochinillo, ternera, cerdo y cabrito, acompañados con ensalada mixta o de tomate, entre otras variantes. Tanto al mediodía como a la noche se ofrecen postres caseros, con huevos propios: flan, tarta de queso, arroz con leche, mousse de chocolate o helados.

Además, para los que gustan acompañar sus platos con un buen caldo, ofrece vino de pitarra y vinos de bodegas reconocidas. Asimismo, la carta posee variedad de licores, destacándose los de bellota, mora y melocotón. También se puede ordenar agua ardiente casero y refrescos.

Cadalso se presenta como un pueblo evocador para el viajero amante de la cultura rural. Los Pilares cuenta con una gran terraza con vista al río Arrago para distender la mente y apreciar la naturaleza en estado puro que este lugar posee.

Además, a pocos minutos se encontrará con una piscina natural, de aguas cristalinas.

Visite también Hostal Los Pilares.