Amalgama nace para poner sobre el mantel lo mejor de la gastronomía, donde lo más emocionante será disfrutar de los placeres que ofrece su cocina y de la pericia del artista cocinero, para amalgamar esos deliciosos manjares que, junto con el vino será, el deleite de los comensales.

Administrado por la gerente Piedad Fernández Paredes y el chef Juan Manuel Campos Hernández, Amalgama abrió sus puertas el 12 de diciembre de 2008, un año después de Pámpano Vinatería.

Desde entonces, y con una experiencia adquirida como base, el saber hacer, la imaginación y la emoción son nuestro principal motor.
 

Amalgama es un proyecto basado en una cocina tradicional y mediterránea, pero al mismo tiempo innovadora, con la calidad de la materia prima como base.

Sorprende y muestra a los clientes una cocina de mercado, en la que cada día se ofrece un menú diferente, con el gran atractivo de que todo se hace delante de los ojos del comensal.
 
El menú está formado por cuatro platos: entrante, dos principales y un postre, todo con un precio único de 26,50 € (bebida no incluida).
 

En Amalgama puedes elegir los vinos según el sistema de Pámpano Vinatería, en botellas o por copas. En el último caso, permitirá armonizar cada plato con una copa de vino diferente, todo ello apoyado por una carta de vinos llena de emociones y sensaciones.

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