Filetes de ternera en salsa de cebolla con champiñones.Extremadura.
Ingredientes:
- 5 filetes de ternera
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 200 g de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharita de harina de maiz
- Medio vasito de agua
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- sal
Elaboración.
Ponemos los filetes de ternera en una bandeja y echamos sal y pimienta negra molida.
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y pasamos los filetes por el aceite. Reservamos.
Partimos la cebolla fina, los ajos y el laurel. Pochamos en el mismo aceite donde hemos pasado los filetes. Dejamos que se haga a fuego lento.
Añadimos el vaso de vino blanco y acontinuación los filetes. Dejamos hasta que estén tiernos.
Preparamos los champiñones limpiandolos y partiéndolos en láminas.
En medio vaso de agua ponemos una cucharita de harina de maiz y disolvemos. Añadimos los champiñones a la cazuela y el vasito de agua con la harina disuelta.
Dejamos cocer unos minutos a fuego lento hasta que se hagan los champiñones y espese la salsa y listo.
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Receta de filetes de ternera en salsa de cebolla con champiñones. www.isabelmoro.com
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