Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 200g de queso
- 200 de bacon
- Para rebozar ( harina,huevo y pan rayado)
- Aceite
- Sal
Elaboración.
Pelamos las patatas,cortamos en trozos y cocemos en agua con un chorrito de aceite y sal unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, escurrimos y aplastamos con un tenedor muy bien.
A parte cortamos en trozos pequeñitos el bacon y pasamos por la sartén. Sacamos y ponemos en papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Ponemos en una fuente laspatatas bien trituradas, añadimos el queso rayadoy el bacon ya escurrido. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar por completo.Para hacer las bolas de patatas, cogemos porciones, formamos las bolitas y las pasamos por harina, huevoy pan rayado.Una vez tengamos todas las bolas de patatas hechas. Ponemos abundante aceitede oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén bien doratidas.
Para presentar el plato, podemos decorar con láminas de calabacín a la plancha.
Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager) ha creado un nuevo producto:
Receta de bolitas de patatas. Extremadura. Gastronomía extremeña. www.isabelmoro.com. Cocina extremeña para el mundo.
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