Nido de patata paja y relleno con la tórtola bañada en su propia salsa. Le acompaña seis reducciones de manzana verde, arándanos, miel, moras, frambuesa y azafrán pintando en el plato la bandera del orgullo gay.
Bar: Dosca II en la avenida de Colón, 3.
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