La tapa ‘Susurro de libertad’ está compuesta por pluma ibérica inyectada con aceite de ajo en armario de jamón serrano, con crujiente de patata y cristal parmesano. Le acompaña una salsa emulsión de ajo y perejil con gelificación de miel mostaza.
Bar: Restaurante-Tapería el Paso del Agua en la calle Santa Lucía, 2.
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