Alavde - Crianza 2009
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Vinos Cavas y Licores de Extremadura ha creado un nuevo producto:
FICHA TECNICA
• Tipo: Tinto con crianza
•Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
•Variedades: 80% Tempranillo y 20% Cabernet - Sauvignon
•Cria... másFICHA TECNICA
• Tipo: Tinto con crianza
•Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
•Variedades: 80% Tempranillo y 20% Cabernet - Sauvignon
•Crianza: 6 meses en barrica nueva de roble americano
•Botellero: Mínimo 6 meses antes de salir al me...- 5 de junio de 2012
Cargando ...Información
- Creado por: Vinos Cavas y Licores de Extremadura
- Fecha de creción: Jun 05, 2012
- Última actualización: Jun 05, 2012
- Veces visto: 2539
• Tipo: Tinto con crianza
•Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
•Variedades: 80% Tempranillo y 20% Cabernet - Sauvignon
•Cria... másFICHA TECNICA
• Tipo: Tinto con crianza
•Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
•Variedades: 80% Tempranillo y 20% Cabernet - Sauvignon
•Crianza: 6 meses en barrica nueva de roble americano
•Botellero: Mínimo 6 meses antes de salir al mercado
•Graduación: 14,5% Vol
Contacto
- Teléfono: 924 740 174
- Email: info@bodegasalaude.com
- Página web: http://www.bodegasalaude.com
Información del Perfil
- Calificación D.O. - V.T.: Vino de la Tierra de Extremadura
- Tipo de vino: Crianza
- Añada : 2009
- Procedencia: Vino nacional
- País de producción: España
- Color o tipo: Tinto
- Graduación alcohólica: 14%
- Botella ejem.: 0,75 L.: 0,75 L.
- Variedades de uva: 80% Tempranillo y 20% Cabernet - Sauvignon
• VIÑEDO
El Tempranillo para la elaboración de este vino procede de viñedos cultivados en vaso a una altitud de 630 m. en la comarca de Matanegra, junto al balneario de El Raposo, y fue vendimiado entre 8 y 11 de septiembre. El Cabernet Sauvignon procede de un pequeño viñedo, tambien de la zona de Matanegra y se cosechó el 18 y 19 de septiembre.
• AÑADA
Otoño e invierno típicos de la zona.
Primavera con pocas precipitaciones,que empezó fresca en abril y terminó con un junio caluroso.
Verano seco y caluroso. En agosto se produjo un golpe de calor que desecó algo los racimos, provocando un incremento de la concentración de azúcar sin que la uva estuviese madura. Afortunadamente las lluvias a primeros de septiembre mejoraron sustancialmente la maduración y premiaron a quien supo esperar.
Una vendimia complicada, para tomar determinaciones.
• ELABORACIÓN
Las dos variedades se vendimiaron a mano y transportaron en cajas de 18 Kg.
En bodega se realizó una doble selección, tanto en racimo como en grano tras el despalillado, pasando a depósito tras un ligero estrujado.
Cada variedad fermentó por separado a una temperatura 26 y 27ºC, con una maceración de 10 días para el Tempranillo y 15 para el Cabernet. Concluida la fermentación maloláctica se procedió al coupage y pasó a barrica nueva de roble americano durante un periodo de 6 meses.
Posteriormente se clarificó con albúmina de huevo y se embotelló, permaneciendo en botellero un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
• SERVICIO Y GASTRONOMÍA
Temperatura de consumo: 14 - 16ºC
Por su amable estructura marida bien con toda clase de carnes, pescados no grasos, setas y quesos de mediana curación.
Información sobre ubicación
- Ubicación: C/ semilleros de empresas nº2,06120 oliva de la frontera,Badajoz,Extremadura,España
- Dirección: 06120 Oliva de la Frontera, Spain
- Ciudad: Oliva de la Frontera
- Código postal: 06120
- Provincia: Badajoz
- País: Spain