Como en años anteriores, la Comarca de La Vera se prepara para recibir las XI Jornadas Gastronómicas de La Vera, durante todo el mes de Febrero, dónde encontraremos 16 menús diferentes con un total de casi 80 platos distintos, elaborados con productos acogidos a alguna D.O. ó I.G.P. o genuinos de la Comarca de La Vera, como son el queso verato o el cabrito alentejano, regados siempre con los vinos de la D.O. Rivera del Guadiana.
En estos menús no faltan las tradicionales sopas (de tomate, de patata, de ajos…) ni las migas, ni las patatas revolconas, ni el cabrito, el cordero o los quesos del Losar en sus distintas variedades.
Estos platos tradicionales nos los podemos encontrar en estado puro, pero con nuevas presentaciones, o adornados y vestidos con ropajes de gala que realcen más su sabor y su belleza.
Potenciar el turismo gastronómico e incentivar la creatividad de nuestros cociner@s, que sin perder las raíces de la cocina tradicional, le han dado a éstas nuevos aires al elaborarlas con materias primas de calidad contrastada y utilizando técnicas culinarias que permiten la fusión de lo tradicional con lo novedoso, ligando materias primas de sabores diferentes hasta conseguir sensaciones gustativas de imposible descripción.
Se dice que a los Restaurantes no se va a comer sino a degustar, por un alto precio, pero nosotros pretendemos que los que acudan a estos 16 restaurantes, degusten una buena comida sin que por ello se tenga que resentir su economía. Porque una buena comida con un buen vino les va costar entre 20 y 30 €.

Para más información, consultar menús y restaurantes en la web: www.aturive.com

Bon Appétit!!