Begoña García destaca la apuesta del sector porcino en Extremadura por la transformación y curado de animales en la región como valor añadido

Para la consejera, el gran matadero que abrirá en la ciudad segedana, CIBEX, “se presenta como un punto de inflexión, que desarrollará el sector del porcino en general y el ibérico en particular”, dado que reducirá los costes derivados del transporte de animales y posibilitará que “una mayor parte del valor añadido permanezca en Extremadura”, lo que implica “generación de mano de obra y riqueza”, ha agregado.

El sector “se ha configurado a lo largo de los últimos años como uno de los más dinámicos de la agricultura española”, siendo “clave en la generación de la renta agraria”, lo que supone “permanecer en constante evolución” a empresas y ganaderías de porcino, así como a la administración para “revisar los pilares de la normativa de ordenación sectorial”, desde las perspectivas de sanidad y bienestar animal, además de la gestión ambiental de las explotaciones.

En materia de sanidad animal, se ha referido a la Peste Porcina Africana, para que se tome conciencia del peligro que amenaza. “En este sentido el nuevo desarrollo de vacunas constituyen una de las principales esperanzas para, en su caso, el control y posterior erradicación”, ha indicado.

Combatir la resistencia antibiótica como base para asegurar la salud pública y animal es una prioridad de la Unión Europea (UE), que ha establecido una estrategia común frente a esta cuestión, ha recordado la consejera, antes de añadir que la bioseguridad supone una “importantísima arma en la prevención y disminución de la difusión de enfermedades, a la vez que una verdadera red de protección del conjunto del mercado”.

Para la detección precoz de la peste africana es muy importante la función de profesionales de veterinaria, como ha valorado, para concluir indicando que jornadas como las de hoy, resultan de mucha utilidad para seguir profundizando en la materia, conocer los retos y poner en común impresiones para mejorar el sector.

“Quiero que sepáis de primera mano que la Junta de Extremadura estará siempre a vuestro lado, con un matadero que ha sido un parto complicado pero que tendrá final feliz, con un sector que es el que más aporta a la producción final agraria extremeña” y “más puestos de trabajo genera”, ha concluido la consejera.

El director general de Agricultura y Ganadería, Antonio Cabezas, también ha participado en la jornada.