Codornices con reducción de miel y dátiles. Extremadura
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Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager) añadió 12 photo(s) al álbum Codornices con reducción de miel y dátiles. Extremadura del producto Codornices con reducción de miel y dátiles. Extremadura:
- 15 de febrero de 2014
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Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager) ha creado un nuevo producto:
Receta de Codornices con reducción de miel y dátiles. www.isabelmoro.com. Cocina extremeña para el mundo- 15 de febrero de 2014
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- Creado por: Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager)
- Fecha de creción: Feb 15, 2014
- Última actualización: Feb 15, 2014
- Veces visto: 2842
Información del Perfil
- Dificultad: Media
- Tipo de plato: Segundo
- Origen: Extremadura
- Tiempo: 20 min
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Codornices con reducción de miel y dátiles.
Ingredientes para 4 personas.
- 8 codornices
- 8 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de miel
- 150g de dátiles
- Aceite de oliva
- 100ml de vino blanco
- 200ml de caldo
- Zumo de un limón
- Sal y Pimienta.
Elaboración
Limpiamos las codornices y las salpimentamos.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos la codornices que queden bien doraditas. Sacamos untamos bien de miel. ( reservamos)
En el mismo aceite en que hemos dorado la codornices, ponemos los ajos enteros, añadimos la cebolla cortada en juliana y la hoja de laurel. Dejamos pochar.
Metemos en la cazuela de nuevo las codornices, regamos con el vino. Tapamos y dejamos cocere unos 20m.
Después echamos los dátiles y dejamos otros 10m.
Sacamos de la cazuela las codornices, los dátiles y los ajos.( reservamos)
Ponemos el zumo del limón en la cazuela y el caldo. Ponemos fuego fuerte hasta que consigamos reducir a la mitad.
Servir acompañado de dátiles y salsa muy caliente.
Información sobre ubicación
- Ubicación: Plasencia,Cáceres,Extremadura
- Dirección: Plasencia, Spain
- Ciudad: Plasencia
- Provincia: Caceres
- País: Spain